林志哲 (中華民國技術士證－中餐烹調乙級) |
拍賣網站上的食品類商品一般來說分生熟食、進口的乾糧及罐頭等，雖然不能當場試吃，但賣家拍攝的商品照片都能?到讓人垂涎三尺、刺激買氣的功能。因為拍攝食品的專業攝影技巧較高難度，所以網站上食品的照片一般而言看起來較貼近實品，也不像食譜雜誌上那麼的亮眼，但有些賣家會特別加以裝飾或加料，並使用影像處理，也有可能造成商品誇大的效果，這是買家購買時首先注意的要點。
首要注意事項－衛生
買家注意事項
其實食品最重要的不外乎是衛生，賣家刊登商品時如果能將保存期限、加熱方法或製作過程清楚描述，買家能買得更安心，如賣家沒有清楚描述，建議買家下標前藉由問與答功能仔細詢問，當然也可看過去網友的評價。此外，買家也能從照片中食品包裝來判斷食品的衛生，例如冷凍熟食是否使用真空包裝…等，這些都是下標前的注意事項。最後，買家還需注意賣家是否在產品說明上清楚解釋如何二度調理或回?加熱等注意事項，這也是判斷賣家和好食品的重點喔。
賣家注意事項
賣家若要在網路上販售此類商品時，不論是在商品說明或包裝上，都應該要清楚標示食品名稱、重量、容量或數量，及食品添加物名稱、以效日期等資訊，另外也建議賣家能藉由透明化的公開自製過程的照片或製造場所的照片，更可令買家放心。如賣家本身持有烹飪技術或烘培技術相關證照的話也不妨貼上供買家參考。建議賣家最好在商品區補充一些食品保存方法，如一般冷藏以０～７度，冷凍以負１７度為準，或是補充一些烹調的小技巧或常識，如煮水餃加少許鹽可提高水的沸點，水餃浮起時加少許冷水可使其更增Q
性…等等，讓買家不僅買得安心，也吃得高興喔。除了生鮮商品、熟食或加工食品的賣家需要特別注意食品保存的期限和衛生，販售罐頭類商品的賣家也應注意貯存?度，且應定期檢是否罐身是否膨漲、生鏽等。
包裝及配送
至於下標後，如何宅配送貨，而運送過程如有商品損壞又該如何處理等等，買家都應事先詢問清楚。買家和賣家都應特別注意，如生鮮食品、加工品等應以低?冷藏冷凍的低?宅配為佳，且應以保鮮袋或真空包裝為佳；而蛋糕或一些易碎的食品，除冷藏外應多加保護層減少運送過程可能的撞擊，並建議賣家盡量減少複雜的裝飾避免在配送過程中損壞，造成買家失望。
建議買家需有心理建設，在運送過程中美觀本來就比較難以顧及，因此建議買家在購買前不要在食品外觀上抱持太大的期待，只要衛生上無顧慮，還是可以盡情享受美食的!此外，建議賣家不妨花點小心思，在商品中附上其它商品的DM，或是食譜簡介、烹調步驟等資訊，都是有說服力、又能讓買家對商品蠢蠢欲動的行銷手法。
收到食品後的注意事項
好不容易收到食品，準備大快朵頤時，買家還需注意宅配過程中食品的鮮度。因賣家販售自製冷凍熟食或冰品，都是沒有添加防腐劑、現做並現時宅配的，因為宅配需要一段時間，運送過程中仍有溫度變化的產生，所以買家收到商品需特別注意幾點，來確保食得安心喔：
| （1） |
確認是否是當初下標的商品 |
| （2） |
商品本身的包裝是否完整無破損 |
| （3） |
檢查食品是否變質，可嗅看看食品是否產生難聞的異味，或是淺嚐一點是否有酸敗的味道。 |
賣家拍攝技巧 賣家販賣商品時，除了注意衛生，賣相當然也很重要。建議賣家不單只是拍出商品的照片，例如罐頭食品除拍出外在包裝外，也可拍攝內容物裝盤或橫切面的近照。如賣家賣的是冷凍熟時，刊登商品時賣家可上傳一些熟食加工後的照片，達到加分的效果。
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