--- type: product schema_version: "1.0" canonical_url: "https://tw.bid.yahoo.com/item/100025565480" item_id: "100025565480" title: "特價-野生石斑魚丁(鮢過魚)每公斤300元☆鴻德水產☆滿額免運" condition: "全新品" currency: "TWD" current_price: 300 stock_status: "in_stock" seller: id: "Y4721762396" name: "高雄前鎮漁港鴻德水產" images: - url: "https://img.yec.tw/ob/image/4d4ab791-6dbc-4532-867e-0629fbfac92e.jpg" role: "main" alt: "商品主圖" - url: "https://img.yec.tw/ob/image/1d2f9567-394b-4202-8115-33ee78024203.jpg" role: "detail" alt: "商品圖片 2" - url: "https://img.yec.tw/ob/image/1349d8ce-86a4-49f1-a616-ca6b1811af80.jpg" role: "detail" alt: "商品圖片 3" category_id: "2092103764" category_name: "魚" breadcrumb: - id: "2092101503" name: "美食與地方特產" url: "/tw/%E7%BE%8E%E9%A3%9F%E8%88%87%E5%9C%B0%E6%96%B9%E7%89%B9%E7%94%A2-2092101503-category.html" - id: "2092103753" name: "生鮮食品" url: "/tw/%E7%94%9F%E9%AE%AE%E9%A3%9F%E5%93%81-2092103753-category.html" - id: "2092103762" name: "海鮮食品" url: "/tw/%E6%B5%B7%E9%AE%AE%E9%A3%9F%E5%93%81-2092103762-category.html" - id: "2092103764" name: "魚" url: "/tw/%E9%AD%9A-2092103764-category.html" observed_at: "2026-05-28T11:59:14.079Z" --- # 特價-野生石斑魚丁(鮢過魚)每公斤300元☆鴻德水產☆滿額免運 ## 價格 目前價格：NT$300 庫存狀態：有庫存 可售數量：930 資料時間：2026-05-28T11:59:14.079Z ## 分類 分類名稱：魚 分類路徑： 美食與地方特產 > 生鮮食品 > 海鮮食品 > 魚 ## 商品狀態 商品狀態：全新品 ## 賣家資訊 賣場名稱：高雄前鎮漁港鴻德水產 賣家 ID：Y4721762396 ## 商品描述 品名 : 深海野生特大石斑魚切丁又稱"鮢過魚" 規格 : 每份1公斤左右(圖1為15公斤左右魚體) 每份內含魚頭已去鳞.鰓後裁切.(圖2為出貨包裝) 單價 : 每公斤 300元.以實重出貨. 為了服務小家庭的需求. 讓您只有2個人也吃的到15公斤級的魚肉. 即日起提供以15公斤等級裁切的大石斑魚. 每份1台斤左右.內含帶皮肉片(每台斤300元). 石斑魚裁切後可分成幾個部份食用, 1.頭.尾.背鰭.可煮成味噌.清湯.三杯魚.西瓜棉魚.高麗菜酸魚.等, 2.魚皮可川燙後加入蔥.薑.蒜.醋.豆瓣醬後涼拌, 3.肚肉可以醃料後烘烤, 4.尾段的肉可以裹粉油炸後糖醋或紅燒, 5.背肉的部份可以縱切小片當生魚片食用.或當魚排煎煮, 6.骨頭可熬高湯. 7.如果運氣好遇到有卵的.可用紗布將生卵包裹後水煮.要食用時切片即可. PS:魚頭丁烹煮前請用滾水川燙.一方面可以去腥.一方面可以將未去乾淨的魚鱗去除乾淨. [建議食譜]不老帖 【材 料】 魚 300公克 嫩薑絲 15公克 蔥絲 15公克 【調 味 料】 味噌 35公克 米酒 15㏄ 味醂 25㏄ 水 400㏄ 【做 法】1.把魚洗淨後，以紙巾壓乾水份，再切成塊狀備用。 2.取一鍋，放入所有調味料以中火煮至滾沸。 3.將作法1的魚塊、嫩薑絲加入作法2的鍋中輕輕翻煮約8～10分鐘至熟，最後加上蔥絲即可起鍋。 五彩魚條 【材 料】魚肉 150公克 韭黃 65公克 青蒜 70公克 胡蘿蔔 35公克 辣椒絲 3公克 九層塔 10公克 【調 味 料】 A.醬油 20㏄ 米酒 25㏄ 太白粉 10公克 白胡椒粉 2公克 B.香油 10㏄ 鹽 4公克 【做 法】1.魚肉順魚皮順紋理切成粗條，擦乾水分後加入調味料A拌勻備用。 2.韭黃、青蒜洗淨後切成段狀備用。 3.胡蘿蔔削皮後切成條狀，放入滾水中燙煮約2～3分鐘撈出，再將作法1的魚條入滾水燙煮約7～8分鐘至熟，撈出備用。 4.熱油鍋，將作法2的韭黃、青蒜、作法3的胡蘿蔔條及調味料B一起翻炒約2分鐘至熟，熄火後加入作法2的魚條輕輕拌勻即可。 砂鍋魚頭 【材 料】牛頭牌原味高湯 1罐 魚頭 1/2個 地瓜粉 適量 青蒜 1支 雞蛋 1個 薑片 15公克 水 1200㏄ 大白菜 600公克 金針菇 60公克 凍豆腐 150公克 綜合火鍋料 適量 【調 味 料】 牛頭牌原味沙茶醬 2大匙 牛頭牌蛤蜊湯塊 2塊 冰糖 1小匙 鹽 少許 【醃 料】 薑片 10公克 蔥段 10公克 米酒 1大匙 鹽 少許 白胡椒粉 少許 【做 法】1.魚頭洗淨瀝乾，加入所有醃料醃約15分鐘，再均勻抹上地瓜粉，放入油溫170℃的油鍋中，炸至表面上色，撈出瀝油備用。 2.蒜苗切段，區分蒜白與蒜尾；大白菜切片；金針菇去蒂頭；雞蛋打散成蛋液，淋入油鍋中炸酥上色成蛋酥，撈出備用。 3.熱鍋，倒入1大匙油，放入薑片、作法2的蒜白爆香，加入水、牛頭牌原味高湯煮至沸騰，再加入其餘調味料、大白菜，煮至大白菜變軟。 4.將作法3全部移入砂鍋中，加入作法1的魚頭、作法2的金針菇、蒜尾、蛋酥、凍豆腐及綜合火鍋料，再煮至入味即可。 糖醋魚丁 【材 料】 魚肉 180公克 青椒 40公克 紅甜椒 25公克 黃甜椒 25公克 【調 味 料】 A.鹽 1/4茶匙 蛋白 1大匙 白胡椒粉 1/4茶匙 料酒 1茶匙 B.蕃茄醬 2大匙 白醋 2大匙 水 1大匙 細糖 2大匙半 C.太白粉 4大匙 太白粉水 1茶匙 香油 1茶匙 【做 法】1.魚肉切丁置碗中，加入所有調味料A抓勻醃約2分鐘，備用。 2.青椒、紅甜椒、黃甜椒分別切丁，備用。 3.取一鍋，熱鍋後加入500㏄沙拉油燒熱至約150℃時，放入裹上一層太白粉的作法1魚丁以中火炸約2分鐘至外皮呈金黃色時，撈起瀝乾油。 4.另取一炒鍋，熱鍋後加入少許沙拉油，以大火略炒香作法2的青、黃、紅甜椒丁後，加入所有調味料B煮至滾，以太白粉水勾薄芡，再加入作法3的魚丁快速翻炒至勻，最後灑上香油即可。 酸辣魚皮 【材 料】魚皮 300公克 高麗菜 60公克 竹筍 50公克 胡蘿蔔 15公克 紅辣椒 2根 蔥 2根 薑 10公克 【調 味 料】 A.鹽 1/6茶匙 米酒 1茶匙 鮮雞粉 1/6茶匙 細糖 1茶匙 烏醋 1大匙 水 50㏄ B.太白粉水 1茶匙 香油 1茶匙 【做 法】1.將魚皮放入滾水中汆燙至熟後撈出沖涼水。 2.把高麗菜、胡蘿蔔、竹筍切片；辣椒切末，蔥切段、薑切絲，備用。 3.熱鍋，加入少許沙拉油，以小火爆香作法2的蔥段、薑絲及辣椒末，再加入作法1的魚皮、作法2的高麗菜片、筍片及胡... ## 圖片 | 類型 | 圖片 URL | 說明 | |---|---|---| | 主圖 | https://img.yec.tw/ob/image/4d4ab791-6dbc-4532-867e-0629fbfac92e.jpg | 商品主圖 | | 細節圖 | https://img.yec.tw/ob/image/1d2f9567-394b-4202-8115-33ee78024203.jpg | 商品圖片 2 | | 細節圖 | https://img.yec.tw/ob/image/1349d8ce-86a4-49f1-a616-ca6b1811af80.jpg | 商品圖片 3 | ## 運送與付款 運送方式： | 方式 | 費用 | |---|---:| | 低溫配送 | 免運費 | | 離島配送 | 免運費 | | 面交/自取/不寄送 | 免運費 | 付款方式： - ATM轉帳 - 信用卡一次付清 ## 退換貨政策 依照消費者保護法規定，網購商品享有七天猶豫期（非試用期），特殊商品除外。 ## Canonical URL https://tw.bid.yahoo.com/item/100025565480