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# 大山酒麴、小米酒麴、熟料酒麴‧糖蜜酒麴‧紅麴白麴‧酒精麴‧紅麴粉‧糖麴‧製酒菌種

## 價格

目前價格：NT$250

出價次數：0 次

最低加價幅度：NT$20

拍賣狀態：已結標

結標時間：2026-08-27T00:51:00.000Z

資料時間：2026-08-24T08:34:34.985Z

## 分類

分類名稱：南北乾貨

分類路徑：

美食與地方特產 > 南北乾貨/食材 > 南北乾貨

## 商品狀態

商品狀態：全新品

## 賣家資訊

賣場名稱：大山‧製酒機‧酒麴‧器材‧原料

賣家 ID：Y1306367338

## 商品描述

小米酒麴‧250元/包‧一包10粒 
◎歡迎經銷批發‧大量採購‧價格另有優惠！ 

◎可依客戶指定容量真空包裝出貨。 

小米酒製作法 

 原料比例： 

新圓糯米 ５台斤 、小米酒麴１粒、發酵桶１個 

 製作方法： 

熟飯攤涼約35度C（溫度太高酒麴無效）加入小米酒麴１粒，拌均放入發酵桶發酵（輕壓平），將容器密封。 

（原料可用【小米】需要磨碎蒸煮） 

 發酵溫度： 

室溫攝氏２０～３３度。 

 發酵時間： 

１５天，隨時可用，密封超過一個月風味絕佳。 

 滅菌方法： 

裝瓶熱水滅菌７５度。 

製酒流程： 

1.白酒製造流程： 

比例→原料（五穀、雜糧、米、小麥、高梁等）→清洗→拌酒麴→發酵→蒸餾→過濾→貯存→過濾→熟成→裝瓶→包裝 

2.再製酒類製造流程： 

比例→原料（藥、草等）→當歸+其它蒸溜酒浸泡→除渣→過濾→熟成→裝瓶→包裝 

3.其他蒸餾酒製造流程： 

比例→原料→蔗糖+酵母菌→發酵→蒸溜→過濾→貯存→過濾→熟成→裝瓶→包裝 

4.葡萄酒（水果）製造流程： 

比例→原料（各種水果）→葡萄汁+酵母→發酵→過濾→熟成→裝瓶→包裝 



大山致力開發優質產品，專業培養、製造、進口，食用添加、糖化菌種、醬油麴、味噌麴、醋麴、及食品加工原料，另進口國外優良菌絲酵母，水果酵母、高梁專用酒麴、啤酒酵母、啤酒麥芽精粉。製造具固定性，有利日後隨時追加長期配合，歡迎您洽詢。 



※大山酒麴操作備存資料‧歡迎索取※

## 圖片

| 類型 | 圖片 URL | 說明 |
|---|---|---|
| 主圖 | https://img.yec.tw/ob/image/f7b0ffbc-fb8e-4ecc-b14d-ef99e16d19d0.jpg | 商品主圖 |
| 細節圖 | https://img.yec.tw/ob/image/114e61f1-68c5-40f6-9200-97424634bff1.jpg | 商品圖片 2 |
| 細節圖 | https://img.yec.tw/ob/image/9f36cf65-9742-47ec-9106-47cdbf7e0a67.jpg | 商品圖片 3 |

## 運送與付款

運送方式：

| 方式 | 費用 |
|---|---:|
| 面交/自取/不寄送 | 免運費 |

付款方式：

- ATM轉帳

## 退換貨政策

依照消費者保護法規定，網購商品享有七天猶豫期（非試用期），特殊商品除外。

## Canonical URL

https://tw.bid.yahoo.com/item/100028551803