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# Good Jam 法式手作果醬食譜與應用 (附4款Flag`s幸運草單柄醬料碗含浮雕碗蓋)

## 價格

目前價格：NT$435

原價：NT$550.00

庫存狀態：有庫存

可售數量：5

資料時間：2026-06-03T10:49:11.249Z

## 分類

分類名稱：烘焙/西點

分類路徑：

圖書/影音/文具 > 圖書與雜誌 > 美食/餐飲 > 食譜 > 烘焙/西點

## 商品狀態

商品狀態：全新品

## 賣家資訊

賣場名稱：DOLLY SHOP朵莉小舖

賣家 ID：Y2479160695

## 商品描述

*賣場不接受議價喔! 因該系列書無備庫存,下標匯款後,3-5個工作天內寄書! 

**貨品寄送以宅配配送，不面交、不接受7-11、全家取貨付款、不提供貨到付款或到店取貨喔!! <以上要求,恕不再回覆了!>

***提供郵局匯款帳號 ，下標後，得標通知信內會提供無摺存款密碼! 

　[附 4 款 Flag`s 幸運草單柄醬料碗含浮雕碗蓋]

　果醬上桌當然要搭配美美的餐具，我們為本書特別訂製 4 種顏色 (清新粉，薰衣紫，晴空藍，湖水綠) 的單柄醬料碗，並且獨家設計了幸運草浮雕碗蓋，打開漂亮的碗蓋，看到親自做的美味果醬，讓整個用餐過程不僅賞心悅目，更覺得真是「好幸福啊」。而且醬料碗是採用優質瓷土與環保色釉製作，並經過 SGS 雙重檢驗通過，讓您用得安心。

　　[做自己吃了安心的果醬]

　　以往，果醬都是用來搭配早餐的吐司麵包，做為一天的開始。如今，果醬的用途可不止這樣囉，不論是下午茶，搭配小點心或是做成冷飲都可以隨心所欲的變化。但食安問題讓我們思考，外面大量生產的果醬，為甚麼成份表列出來的一大堆東西幾乎都看不懂？化工技術越來越厲害，一罐市售果醬裏的水果成份只有一點點，其他都是添加劑、色素與化學凝膠，我們想吃真正的食物似乎也變得越來越不簡單了。

 　　於是小編請到深獲好評的Good Jam 手作果醬老闆，親自示範以 step-by-step 的方式教您在家煮果醬。既然是做自己吃的果醬，當然水果量多實在，杓子一挖就是滿滿的果肉，絕不使用色素與香料，連果膠都是加入蘋果熬煮而成，絕不像市售果醬添加劑放太多那麼黏稠。因為都是採用自然的食物，製作過程當然就簡單多了，而且依照類似的做法，就能觸類旁通。書中還會教您幾招餐廳常見的果醬應用招術，輕易就能做出市價上百元的點心與飲料喔。

 　　[想做出什麼樣的果醬由自己決定]

　　法式果醬，依水果糖漬或水果與糖熬煮的比例不同區分為果醬、果凝、或糖漬水果、果泥…等等，而在含糖度 65% 以上才稱為果醬（Confiture），但是這樣的甜度對台灣人來說普遍覺得太甜，台灣人能接受的甜度，大約是在含糖度 40~50% 左右，而水果本身甜度高的，甚至只用到含糖度 20~30%。

 　　常有人問糖的比例到底該加多少？食譜內有麥芽糖或水飴，家裡沒有而且買了也不會常使用，那還要加嗎？煮的不是太稀就是太稠，該怎麼做才對？ 我剛開始做果醬時，也不懂得拿捏溫度、甜度和時間，得到的結果和疑問和大家都差不多！其實，自己動手煮果醬，天然、吃得安心就是最好，比例和使用的食材只要把握幾個簡單基本小原則，完全可以隨心所欲調整，即使是不想吃太甜而只使用少量的糖也沒關係，只要在短期可以吃完，就也不必太擔心保存的問題！而至於果醬太水或太稠的狀況，水果本身果膠的含量和熬煮的時間，也都是影響因素哦！果膠含量較低的水果，例如鳳梨、奇異果，倘若沒有搭配其他果膠豐富的水果，自然果醬質地容易偏水，但若想讓果醬變稠而延長熬煮時間，想煮到像巿售果醬那樣的膠稠度，其實果醬久煮也多半已經失去了水果原有的風味，而只剩下糖的甜味了。

 　　水果、糖與酸是果醬組成的基本元素，但什麼才是完美比例？別人的完美比例配方未必是符合自己胃口的，因為每個人對酸甜的感受度真的大不相同，你想做出什麼樣的果醬，完全可以由你自己來決定！每一次的比例不同，風味也不盡相同，這也是自己動手做果醬的迷人之處哦！

 　　如果您沒時間自己動手做,也可以直接找 [Good Jam 手作果醬]
　　www.facebook.com/GoodJam , 品嚐真材實料好口碑的真果醬。

本書特色
 
　　1.每套產品附 4 款 Flag's 獨家設計訂製醬料碗 + 幸運草浮雕碗蓋。由出口歐洲的專業陶瓷廠，採用優質瓷土與環保無毒色釉製作生產，絕非低價類似商品可比擬。

 　　2.醬料碗內徑 6.3 公分, 外緣含柄長度共 10 公分, 容量 50 ml。

 　　3.醬料碗以攝氏 1230 度燒製，可用於烤箱/微波爐/電鍋，用於烹飪時溫度建議勿超過攝氏 200 度。不可用於電磁爐與直火加熱, 亦勿空碗加熱。

 　　4.醬料碗與幸運草碗蓋皆通過 SGS 雙重認證。依照歐盟委84/500/EEC指令及其2005/31/EC修訂指令「與食物接觸之陶瓷製品要求之可溶出之鉛、鎘含量」，無檢出。

 　　5.依照中華民國食品器具容器包裝衛生標準第六條（102.08.20部授食字第1021350146號令修正）「測試萃取鉛、鎘含量」，無檢出。

 　　6.手工製品難免尺寸稍有偏差以及細小針孔氣泡，不能保證絕對完美，追求完美的消費者請慎購。

目錄        煮果醬的基本工具
 台灣本地水果的產期
 果醬該使用什麼糖?
果醬瓶的消毒與封罐

果醬製作篇
 草莓覆盆子果醬
 甜桃茂谷柑果醬
 百香蘋...

## 圖片

| 類型 | 圖片 URL | 說明 |
|---|---|---|
| 主圖 | https://img.yec.tw/ob/image/26a5e9c8-30d4-4e02-adcf-53226c852595.jpg | 商品主圖 |
| 細節圖 | https://img.yec.tw/ob/image/4d2338b7-64de-41cf-ad83-8f8c3c079108.jpg | 商品圖片 2 |
| 細節圖 | https://img.yec.tw/ob/image/745428da-0d51-46d6-b396-4878cfc74638.jpg | 商品圖片 3 |

## 運送與付款

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## 退換貨政策

依照消費者保護法規定，網購商品享有七天猶豫期（非試用期），特殊商品除外。

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