晴天咖啡☼ 全套 愛爾蘭咖啡杯架 愛爾蘭咖啡壺 (法國ARC烤杯＋浪漫豪華型Irish Cafe咖啡烤杯架＋酒精燈)

【關於愛爾蘭咖啡】
 愛爾蘭咖啡是一種既像酒又像咖啡的咖啡飲料，原料是愛爾蘭威士忌加咖啡豆，使用特殊的咖啡杯，
 ，古老而簡樸的煮法，認真而執著。

 【烤杯】
 愛爾蘭咖啡杯是一種方便於烤杯的耐熱杯。烤杯的過程可去除烈酒中的酒精，讓酒香與咖啡更能夠直接的調和。

 

1、將一匙糖、適量（約半盎司到一盎司，即15到30c.c.間）的愛爾蘭威士忌到倒入愛爾蘭杯中。
 2、點燃火源（酒精燈或瓦斯燈）。
 3、左手食指與拇指握至杯梗底部，右手握住杯底座。讓火源由杯底部燒起，此時右手慢慢轉動杯底部，使杯子均勻受熱。
 4、看到杯口慢慢有霧狀出現，又慢慢的因為溫度提升霧狀消失時，慢慢的將火源移到杯口。此時見到藍色火焰燃燒。
 5、晃動杯子讓酒液繞的杯子晃動，使酒精揮發出來燃燒直到火熄滅。
 6、烤杯動作完成。

 三種搖杯方法：
 1、置於桌上搖：如果桌子夠滑，置於桌上搖省力又很容易上手很適合新手使用；
 2、握住杯腳搖：手指細長的人用這方法搖起來很優雅（很明顯示範的手比較粗）．運用手腕達成均勻搖晃的目的，這方法可以先用杯子裝水練習；
 3、握杯底搖：紅酒的醒酒動作，運用手指讓杯子前後擺動達成酒液在杯中均勻旋轉的目的．

 

 【愛爾蘭咖啡】
 1、先做好濃香型的基底150c.c.。
 2、半盎司威士忌、一小咖啡匙的糖（以冰糖或咖啡糖為佳）加入愛爾蘭咖啡中烤杯。
 3、完成烤杯後，將咖啡到入愛爾蘭咖啡杯中上面那條黑線的高度。