{"type":"product","schema_version":"1.0","item_id":"100245641622","canonical_url":"https://tw.bid.yahoo.com/item/100245641622","title":"【書況85新，滿500免運】超級穀物簡單料理提案：藜麥、燕麥、扁豆、奇亞籽、亞麻仁、鷹嘴豆、莧仔、野米","subtitle":"第一本將超級穀物融入生活的料理全書","condition":"近全新","currency":"TWD","observed_at":"2026-07-17T23:13:29.009Z","current_price":149,"original_price":null,"stock_status":"low_stock","available_quantity":1,"sold_quantity":0,"seller":{"id":"Y0349691395","name":"Y0349691395","positive_rate":null,"rating_count":null},"images":[{"url":"https://img.yec.tw/ob/image/e46f6637-b2d5-4a88-afa2-4b85da66d320.jpg","role":"main","alt":"商品主圖","width":null,"height":null},{"url":"https://img.yec.tw/ob/image/cf993129-8756-418d-9b3b-3d61851d3794.jpg","role":"detail","alt":"商品圖片 2","width":null,"height":null},{"url":"https://img.yec.tw/ob/image/7fb137db-0426-4f5a-a539-595cd9c8b341.jpg","role":"detail","alt":"商品圖片 3","width":null,"height":null},{"url":"https://img.yec.tw/ob/image/c47c413b-b321-42f7-8f43-0d07517b0d64.jpg","role":"detail","alt":"商品圖片 4","width":null,"height":null},{"url":"https://img.yec.tw/ob/image/2ae503b2-8141-4a06-a911-aa7040a08d6c.jpg","role":"detail","alt":"商品圖片 5","width":null,"height":null},{"url":"https://img.yec.tw/ob/image/3c2aceaf-7a6c-477b-8aff-deaf2e0c266b.jpg","role":"detail","alt":"商品圖片 6","width":null,"height":null}],"description":"＊＊購買『500元(含)以上』可免運費ㄡ(限5公斤內)＊＊＊\n\n【本則商品介紹】\n\n書況85新，書內無塗鴨或損壞\n\n當代最具改變力量的新興食材\n　　8種超級穀物，引爆全球餐桌革命\n　　餐餐少量添加，扭轉失序飲食\n　　\n　　藜麥、燕麥、扁豆、奇亞籽、亞麻仁、鷹嘴豆、莧仔、野米\n　　快速認識每樣穀物特性，輕鬆學會如何適切入菜\n　　第一本將超級穀物融入生活的料理全書\n　　\n　　★潔西卡艾芭、卡麥隆狄亞、米蘭達等影星名模一致推崇的健康美容聖品\n　　★風靡全球、適合全年層的健康飲食風潮\n　　★近百道料理示範，輕鬆實踐穀物飲食生活\n　　★飲食均衡了，身體輕爽了，迎向更輕盈的人生\n　　★第一本超級穀物應用食譜\n　　\n　　藜麥、燕麥、扁豆、奇亞籽……，「吃穀物」已經成為全球健康飲食最新風潮。不過，「吃穀物」可不是只有「五穀飯」、「燕麥飲」，拋開穀物＝米飯的陳舊觀念，現在，超級穀物已被視為新興「食材」，可以油煎、烘烤、水煮，最受歡迎的吃法，是巧妙將超級穀物「入菜」，把健康與均衡，自然地融入生活。\n　　\n　　認識穀物的料理特性，掌握替代原則，多元運用\n　　許多人買了超級五穀，卻只會煮成五穀飯，容易吃膩，或者負荷過重。本書介紹各種穀物在料理上的特性，搞懂之後，便能多元運用，長久成為日常餐桌上的飲食良伴:\n　　\n　　．藜麥→小巧的顆粒易於煮熟，調理方便且活用度高，幾乎所有料理均可搭配使用，適合沙拉、義大利麵等。\n　　．燕麥→調理方式類似玄米，適合混合於米飯粥料理中，或是做為沙拉、餅乾及烘焙配料。\n　　．扁豆→擁有獨特的香氣，吃起來微甜清爽，適合搭配咖哩、濃湯等較為黏稠濃郁的湯汁。\n　　．奇亞籽→可浸泡加入飲品，口感與山粉圓相似。也可仿照芝麻使用，拌撒在沙拉、料理之中。\n　　．鷹嘴豆→用法類似黑豆，不僅可汆燙、磨碎，撒入各種料理中，也可以直接食用整顆豆子。\n　　．亞麻仁→使用方法幾乎等同於芝麻，磨碎後當作撒料調理也非常美味。特殊香氣，適合搭配優質油類。\n　　．莧籽→外型狀似小米，使用方法也很類似。無論是和白米混合煮熟，或者拌入配菜中食用都是常見的作法。\n　　．野米→外型和料理方式都與黑米相似，特殊的亮澤黑色，加入炒飯、拌飯等料理，增添繽紛的視覺效果。\n　　\n　　穀物飲食不宜過量，餐餐加入20％，輕鬆融入飲食生活\n　　穀物雖好，卻不宜單一種類大量攝取，最適份量是佔30%。掌握每餐「少量添加」的原則，餐餐加入少量的超級穀物，與白米或玉米榖片混合食用，或添加於沙拉及料理中，做為配料或附加食材，不僅輕鬆方便，不會吃膩，又更能均衡攝取。\n　　\n　　近百道料理示範，搭配出豐富美味的三餐與點心\n　　早餐：一天運作的開始，稍微提高穀物的比例，以較多的碳水化合物，帶動大腦的運作，「扁豆鬆餅」配上「藜麥鷹嘴豆豆漿」，或是「奇亞籽麵包」配上「扁豆蔬菜湯」等，多種組合、自行搭配，讓多元的穀物提供一天飽滿的元氣。\n　　\n　　午餐：「扁豆牛肉蓋飯」、「穀物飯便當」、「野米炒飯」搭配「綜合烤蔬菜」等，沒有麻煩的湯汁，適合作為上班族或小朋友的營養便當；「田園冷義大利麵」、「鷹嘴豆千層麵」、「燕麥奶醬燉飯」，在家享用一個人悠閒的午餐時光。\n　　\n　　晚餐：「藜麥辣豆腐」、「燕麥蒸蛋」、「扁豆燉鮮魚」、「野米炒茄子」等等，各式小菜、配菜一應俱全，讓每日的晚餐餐桌，充滿各種營養美味的超級穀物。客人來訪時，以「燕麥野米燉雞」、「三穀南瓜盅」、「奇亞籽糯米糖醋肉」等豐富菜色宴客，滿足視覺與味覺的美味享受。\n　　\n　　沙拉點心：超級穀物不只適合入菜，作為烘焙點心、涼拌沙拉，也是一大享受。「鷹嘴豆義式脆餅」、「奇亞籽氣泡飲」、「酥脆穀物派」、「鮪魚藜麥沙拉」，皆為深受大人小孩喜愛的可口點心。\n　　\n　　◎八種超級穀物的好處\n　　\n　　．藜麥──源自印加帝國的穀物之母\n　　發源自南美洲的古老作物，含有高蛋白及各種必需胺基酸，獲得「可以完全取代牛奶」的極高評價。還擁有大量的排毒必備元素──膳食纖維，以及對健康相當有益的良性脂肪Omega3和Omega9，成為近年撼動全球的穀物新星。\n　　\n　　．燕麥──全球十大超級食物中，唯一入選的穀物\n　　入選美國《時代》雜誌票選出的十大超級食物之一。其蛋白質含量為白米2.8倍、纖維質是11倍，內含的葡聚多醣體（β-glucan）成分，具有幫助降低血中膽固醇數值、提高免疫力及抑制體脂肪形成等功效。近年來還有可抑止癌細胞增生的研究報告發表。\n　　\n　　．扁豆──歷史悠久的主要糧食\n　　印度、尼泊爾等地的日常食物，已有六千年歷史。只要一杯扁豆，就能達到每日建議鐵攝取量的一半，豐富的維他命B和葉酸也相當適合孕婦食用。近年，還成為風靡韓國的減重盛品。\n　　\n　　．奇亞籽──廣受女性族群喜愛的美顏保健食品\n　　從遠古時代即為馬雅人的營養補充品，含有豐富的蛋白質、纖維質、鈣質、...","shipping_methods":[{"name":"7-ELEVEN取貨付款","fee":0,"currency":"TWD"}],"lowest_shipping_fee":null,"payment_methods":["7-ELEVEN取貨付款"],"category_id":"2092079025","category_name":"其他料理","breadcrumb":[{"id":"3994318","name":"圖書/影音/文具","url":"/tw/%E5%9C%96%E6%9B%B8-%E5%BD%B1%E9%9F%B3-%E6%96%87%E5%85%B7-3994318-category.html"},{"id":"2092064185","name":"圖書與雜誌","url":"/tw/%E5%9C%96%E6%9B%B8%E8%88%87%E9%9B%9C%E8%AA%8C-2092064185-category.html"},{"id":"2092079024","name":"美食/餐飲","url":"/tw/%E7%BE%8E%E9%A3%9F-%E9%A4%90%E9%A3%B2-2092079024-category.html"},{"id":"2092098481","name":"食譜","url":"/tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C-2092098481-category.html"},{"id":"2092079025","name":"其他料理","url":"/tw/%E5%85%B6%E4%BB%96%E6%96%99%E7%90%86-2092079025-category.html"}],"view_count":0,"watch_count":5}