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subtitle: "食安風暴做好油炸品質控制 讓顧客吃得安心 產品好形象 政府食品檢驗抽查指定用測試紙"
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# 【3M™油質老化測試紙】50支/瓶 油炸油品質管理 滿4瓶/盒免運 安全各大餐飲業指定 油脂測試紙

## 價格

目前價格：NT$700

庫存狀態：有庫存

可售數量：542

資料時間：2026-05-30T01:22:12.212Z

## 分類

分類名稱：計量器具

分類路徑：

居家、家具與園藝 > 廚房鍋具/餐具/用品 > 計量器具

## 商品狀態

商品狀態：全新品

## 賣家資訊

賣場名稱：旺旺來批發商行

賣家 ID：Y5058312781

## 商品描述

您還在為何時更換〝油炸油〞而煩惱？您現在使用何種方法監測油品？比色法(每批油的顏色可能有些差異) 辛苦憑經驗、靠目測？是浪費油品,費盡功夫不停換油,或是過份使用油品,不知該換新油？ 且讓3M Shortening Monitor油質劣化測試紙，幫您準確監控油質劣化成度(濃度)，廠內使用的油炸油將不再是 "即食餐盒工廠 & 冷藏調理食品現場評核" 的缺點之一 油炸油之使用：酸價(AV)超過2時應全部更新！只要3步驟，30秒內決定該不該換油 。

有附說明單

1罐有50支

Q: 3M油質老化測試紙的好處?
A: 
1. 確定油炸油的品質：使食物風味均一，而且非常健康 可確保油炸油的品質
2. 有效使用炸油：判斷正確更換時機
- 不會因為過早更換而造成浪費
- 避免使用過度老化油脂的危險
3. 符合法規標準 

1. 浸 以不超過試紙紅線為原則，將四個藍色區間全部浸在熱的(163°C~204°C)炸油中3秒。
2. 等 自油中取出後，等候30秒使其呈色。
3. 算 計算有多少區間由藍變黃，若僅有第一格試 紙變色代表油品的酸價值在2之內，若試紙第二格同時變色則表示油品的酸價值已超過政府規定的標準值2。

4. 丟棄油質老化測試紙〈只能使用一次〉。

Q: 使用頻率?	
A: 建議每隔6小時測試一次，但因廠商的營業時間、開鍋率及油炸食品種類的不同將影響油品老化的速度，仍建議使用者累積經驗值後做判斷及調整。

Q: 3M油質老化測試紙產品特性功能?
A: 3M油質老化測試紙可以有效及穩定地測出炸油在劣化過程中濃度漸升的酸價AV(mg KOH/g) 。 

3M炸油監測法使用一種具有四道色帶的試紙，只要炸油中的酸價AV升高，色帶顏色即從藍色轉變成黃色。只要將試紙浸入炸油內再拿出。不到數秒，色帶就會開始變色，顯示炸油的劣化程度。超過設定標準，即須立刻進行換油。現在衛生署主要的檢測方式也是以此為油脂品質判定的標準。

 

建議使用產業或行業

有油炸食品的速食連鎖店.

油炸類食品加工廠.

團膳，空廚，便當工廠等業者.

鹽酥雞，炸雞排店家.

早餐店業者.

其它生產油炸加工之食品業者.

〈一般消費者自行檢測〉

ˇ用來測試炸油老化程度，控制油炸食物的品質。

ˇ可測出油質之單元不飽和脂肪酸 ，來評斷致癌物質在油中的含量。

ˇ使用方便，須5秒即可得到結果。 

ˇ避免過度換油所造成的浪費

ˇ藉由油質精確的控制，保障自已及消費者的健康，相對提昇公司形象。

1罐有50支600元(未含稅)

4罐200支2400元(免運費)(免稅)運費請自行改配選冷凍運送

## 圖片

| 類型 | 圖片 URL | 說明 |
|---|---|---|
| 主圖 | https://img.yec.tw/ob/image/e1914922-c7f0-4566-b68f-e5df28cf9073.jpg | 商品主圖 |
| 細節圖 | https://img.yec.tw/ob/image/4553002a-9708-4651-9d19-94eefd1f6a0c.jpg | 商品圖片 2 |
| 細節圖 | https://img.yec.tw/ob/image/b04cf7d3-30e5-4987-91d4-be529f639a46.jpg | 商品圖片 3 |

## 運送與付款

運送方式：

| 方式 | 費用 |
|---|---:|
| 郵局掛號 | 免運費 |
| 7-ELEVEN取貨付款 | 免運費 |
| 萊爾富取貨付款 | 免運費 |
| 低溫配送 | 免運費 |

付款方式：

- ATM轉帳
- 萊爾富取貨付款
- 7-ELEVEN取貨付款

## 退換貨政策

依照消費者保護法規定，網購商品享有七天猶豫期（非試用期），特殊商品除外。

## Canonical URL

https://tw.bid.yahoo.com/item/100299811907