及川寬治(已故)南部水澤區傳統工藝士，大正11年3月31日出生，昭和60年取得資格，薄胎肉身高技術砂鐵含量高，名釜師少見手打三彎鉉值得入門收藏，目前由之子及川恆繼承。該壺保留至今鮮少使用實屬難得，想必應該是結婚紀念壺的因素，才可完整無傷的留下來。挑選一把鐵壺時得注意加水後重量，畢竟煮水泡茶不是在練舉重，尤其是女茶道師手勁力道沒男茶道師是來得大，該鐵壺重1.5kg加水70%約2.4kg重。

         推薦日本手工鑄造老鐵壺煮水的原因，健康-純淨養生 口感-軟水甘甜 溫度-溫升提香，不鏽鋼中較好的304或316中含有鉻Cr18％，鎳Ni8％，當加熱後其分子動能逐漸增強，當燒到變色之後，就開始釋放鉻及鎳出來和水或食物一起吃進去，卻鮮少人知。日本進口手工鑄造老鐵壺，經時間歲月的洗禮難免有鏽斑，外觀內部皆有釜師和使用者遺留痕跡，做為古物喜愛的您得試著學會包容接受它。只要您遵照正常的使用法，避免直接的明火源接觸，關閉電源利用餘溫烘乾等要件，這神兵利器能讓您傳承至百年。坊間非日製非手工製的鐵壺滿街是，玩家購買前得多加注意有無砂鑄法遺留下的工序痕跡~