小徐賣場濾掛咖啡包裝飲品系列5入裝 巴西 伊帕內瑪莊園 頂級藍系列 C38 柑橘

包裝方式

每包濾掛裝實重10克粉,共5包,方便賞味期內沖泡完畢的包裝分量,可購買賣場中相關器材(例如手沖壺),可加L I N E :8721004詢問,建議收到後1個月內沖泡完畢,開封建議10分內沖泡完畢,雖然真空包裝1-2個月保存得宜沒問題(有相關書籍寫可以6,18,24,個月,但我認為最佳賞味是排氣完約2周,不要超過1個月最好!),但有關食物品項建議不須庫存,購買一定使用量為主,小店會長久經營^_^

新鮮烘豆並研磨完作濾掛真空包裝,約一周逐漸膨脹,約半個月膨脹至最大,看的到咖啡粉新鮮排氣膨脹的過程,建議一個月沖泡完畢,避免有可能破了洩氣!維持膨脹狀態,不用先刻意刺破洩氣,試過會新鮮度降低^_^

一律先以16中度烘培加研磨刻度5中研磨!做小店最佳黃金比例設定!有指定請先告知喔^_^

滿2000免運費,一律以郵局包裹方式寄出,環保包裝^_^,依購買金額次數,不定時送小禮物,望買家不嫌棄常常光臨^_^

採程式控制精準烘培,烘培程度:

依據美國精品咖啡協會SCAA分類標準及焦糖化分析數值(Agtron Number)及其他數值測量,制定36種烘培等級

其中區分9種烘培程度方便消費者指定^_^

 4極輕烘培Very LightRoast 綠原酸含量相較保存最多^_^

 8輕度烘培LightRoast 保留咖啡生豆原始風味,我自己聞起來像花生味道^_^

12肉桂烘培CinnamonRoast 算是常見淺烘培程度,我喜歡晚餐過後喝^_^

16中度烘培MediumRoast我個人用於杯測比較原始風味,也是顧客沒指定時,精品豆推薦烘培程度^_^

20深度烘培HighRoast香氣會更為明顯,店家常採用的烘培程度,日本,中北歐人士喜愛^_^

24城市烘培CityRoast算是標準烘培程度,美國人士喜愛^_^

28全都會烘培FullCity Roast為中南美式烘焙法,多做冰咖啡,黑咖啡使用^_^

32法式烘培FrenchRoast口感強勁濃烈,苦味較濃,酸味近乎無感覺,歐洲由以法國最為盛行^_^

36義式烘培ItalianRoast口感強烈複雜、苦味強勁、帶有濃厚的煎焙與焦香，流行於拉丁國家與義大利，多做義式咖啡Espresso使用^_^

未指定時推薦16中度烘培MediumRoast^_^

研磨刻度等級分1-10,常用刻度設定: 1 極細 3細 5中 7中粗 9粗10極粗很少用,以5為預設中研磨!

注意事項:

瑞典科學家在2002年意外發現，經高溫加熱的含澱粉食物中會產生丙烯醯胺，像是炸薯條、洋芋片、或是加熱溫度超過攝氏溫度120 °C（248 °F）

食品中丙烯醯胺濃度的指標值，由歐盟開始訂定，大多數國家仍觀望評估中，尚無法制定「限量標準」。

目前，仍未有充分證據顯示丙烯醯胺對人類為致癌物。

小徐參考相關資料建議一天不要超過5杯.個人認為3杯以下最為適當,也可以搭配不同烘培程度降低咖啡因,後續也會開發不同飲品^_^

伊帕內瑪莊園 頂級藍系列 C38 柑橘　IpanemaPremier Cru BLUE C38 Citric Orange

■　國家：巴西

■　產區：南米納斯省, Serra da Mantiqueira-FazendaRio Verde區塊

■　海拔：1089-1143公尺

■　處理方式：帶果漿日曬

■　品種：黃卡杜依

■　風味描述：柑橘果汁、白葡萄、白糖甜、橙皮香氣，質地乾淨圓潤