{"type":"product","schema_version":"1.0","item_id":"100483420847","canonical_url":"https://tw.bid.yahoo.com/item/100483420847","title":"好吃戚風蛋糕輕鬆上手（簡體書）┅青井聰子┅风靡日本的戚风蛋糕店私房戚风蛋糕大揭秘，各种口味的戚风蛋糕+花样戚风蛋糕全收录","subtitle":"令人意外的是，戚風蛋糕體無論與什麼風格的蛋糕搭配都很合適。","condition":"全新品","currency":"TWD","observed_at":"2026-05-02T12:09:15.453Z","current_price":160,"original_price":null,"stock_status":"low_stock","available_quantity":1,"sold_quantity":0,"seller":{"id":"Y1238112038","name":"梅梅書庫，品質保證","positive_rate":null,"rating_count":null},"images":[{"url":"https://img.yec.tw/ob/image/c10839e4-0c5c-41a1-abe4-7f89e88cbaa3.jpg","role":"main","alt":"商品主圖","width":null,"height":null},{"url":"https://img.yec.tw/ob/image/174d8c3c-9194-4c0f-b308-7d333cc2d118.jpg","role":"detail","alt":"商品圖片 2","width":null,"height":null},{"url":"https://img.yec.tw/ob/image/16722f4c-21f8-4f8a-ac44-6f956961ca31.jpg","role":"detail","alt":"商品圖片 3","width":null,"height":null},{"url":"https://img.yec.tw/ob/image/b4e5c402-07f3-47df-839c-c1d197ad97b7.jpg","role":"detail","alt":"商品圖片 4","width":null,"height":null},{"url":"https://img.yec.tw/ob/image/3fa599af-e33a-4d32-b5bb-2517cce5d7ff.jpg","role":"detail","alt":"商品圖片 5","width":null,"height":null},{"url":"https://img.yec.tw/ob/image/308a8e60-92ee-4710-a2e6-87c2ef359a06.jpg","role":"detail","alt":"商品圖片 6","width":null,"height":null}],"description":"下標前請看＜關於我＞，如不同意者請勿下標，謝謝！　：）\n\n內容簡介\n\n日本美食雜誌和電視大力推薦的戚風蛋糕人氣店食譜大公開。書中介紹的都是店鋪中廣受歡迎的戚風蛋糕：蜂蜜戚風、巧克力豆戚風、杏仁戚風、黑糖戚風、黑芝麻戚風、優酪乳戚風等多種口味的戚風蛋糕。此外，還介紹了利用戚風蛋糕為基底創作而成的花樣蛋糕。令人意外的是，戚風蛋糕體無論與什麼風格的蛋糕搭配都很合適。所以可以應用到各種季節性活動或者各類晚宴中。\n\n日本美食杂志和电视大力推荐的戚风蛋糕人气店食谱大公开。书中介绍的都是店铺中广受欢迎的戚风蛋糕：蜂蜜戚风、巧克力豆戚风、杏仁戚风、黑糖戚风、黑芝麻戚风、酸奶戚风等多种口味的戚风蛋糕。此外，还介绍了利用戚风蛋糕为基底创作而成的花样蛋糕。令人意外的是，戚风蛋糕体无论与什么风格的蛋糕搭配都很合适。所以可以应用到各种季节性活动或者各类晚宴中。请一定要多姿多彩地尝试一下。\n\n　　制作蛋糕并不需要大费周章，也不需要谨小慎微。相反，大胆和简洁才是真正必不可少的。书中详细介绍了制作戚风的各种基本技巧，配有详细的步骤图解。\n\n　　蛋糕具有弹性的解决，就在于蛋白霜。\n\n　　分量的称量要准确把握。\n\n　　关于戚风模：掌握这种戚风蛋糕模型的特性非常关键。\n\n　　制作戚风蛋糕要保持正确的姿势和节奏。\n\n　　戚风蛋糕的保存方法。\n\n　　试着和你的烤箱做朋友。\n\n目錄\n\n镰仓戚风“蓬松、柔润”的秘密2\n\n戚风细语—我眼中的戚风—6\n\n烘焙须知7\n\n基础原味戚风蛋糕8\n\n戚风蛋糕的材料与工具14\n\n原味戚风蛋糕的制作方法\n\nA 最后才加入到面糊中去咖啡16\n\nB 改变水分皇家奶茶17\n\nC 增加含有水分的食材香蕉18\n\n南瓜19\n\nD 利用粉末改变味道抹茶20\n\n可可21\n\nE 改变面粉种类全麦粉22\n\n米粉23\n\nF 增加油分较多的食材巧克力24\n\n芝士25\n\n各种口味的戚风蛋糕\n\n蜂蜜戚风蛋糕28（制作方法P.32）\n\n巧克力豆戚风蛋糕29（制作方法P.32）\n\n杏仁戚风蛋糕30（制作方法P.33）\n\n酸奶戚风蛋糕31（制作方法P.33）\n\n椰香戚风蛋糕34（制作方法P.38）\n\n柠檬戚风蛋糕35（制作方法P.38）\n\n苹果戚风蛋糕36（制作方法P.39）\n\n西柚戚风蛋糕37（制作方法P.39）\n\n和三盆戚风蛋糕40\n\n黑糖戚风蛋糕42\n\n黄豆粉戚风蛋糕44\n\n黑芝麻戚风蛋糕46\n\n梅酒戚风蛋糕48（制作方法P.52）\n\n豆奶戚风蛋糕49（制作方法P.52）\n\n朗姆酒葡萄干戚风蛋糕50（制作方法P.53）\n\n生姜戚风蛋糕51（制作方法P.53）\n\n胡萝卜戚风蛋糕54\n\n紫薯戚风蛋糕56\n\n玉米戚风蛋糕58\n\n菠菜戚风蛋糕60\n\n焦糖戚风蛋糕62\n\n利用戚风蛋糕为基底\n\n创作而成的花样蛋糕\n\n草莓戚风蛋糕66\n\n蒙布朗68\n\n红豆蛋糕卷70\n\n马铃薯松饼72\n\n法式沙瓦林74\n\n三色戚风蛋糕76\n\n小专栏\n\n1美味的品尝方法与保存方法26\n\n2素材尝试小方案64\n\n3换个形状来烘焙78\n\n后记79\n\n作者簡介\n\n青井聪子（AOI SATOKO），生于东京。于2000年移居镰仓并开设了“café AOI”的店面。店中出售的蛋糕大受好评，其后又*家研究戚风蛋糕的制作工艺，于2003年在镰仓市农协联的卖店内开设了戚风蛋糕专卖店“市场里的蛋糕店镰仓CHIFFON”。这家店很快成为杂志、电视中大为推广的人气店。同时，她还在“AOI SATOKO点心教室”教授糕点课程。","shipping_methods":[{"name":"郵局掛號","fee":0,"currency":"TWD"}],"lowest_shipping_fee":null,"payment_methods":["ATM轉帳"],"category_id":"2092107873","category_name":"美食/餐飲","breadcrumb":[{"id":"3994318","name":"圖書/影音/文具","url":"/tw/%E5%9C%96%E6%9B%B8-%E5%BD%B1%E9%9F%B3-%E6%96%87%E5%85%B7-3994318-category.html"},{"id":"2092064185","name":"圖書與雜誌","url":"/tw/%E5%9C%96%E6%9B%B8%E8%88%87%E9%9B%9C%E8%AA%8C-2092064185-category.html"},{"id":"2092107860","name":"簡體書","url":"/tw/%E7%B0%A1%E9%AB%94%E6%9B%B8-2092107860-category.html"},{"id":"2092107873","name":"美食/餐飲","url":"/tw/%E7%BE%8E%E9%A3%9F-%E9%A4%90%E9%A3%B2-2092107873-category.html"}],"view_count":1,"watch_count":0}