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【月界二手書店】家常養生健康素-45道簡易美味素食(絕版)_曾文燦、邱寶鈅、盧重鎮_悅智文化_原價299 〖餐飲〗AJD

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    商品狀況
    二手品
    所在地區
    桃園市
    商品編號
    100673457210
    ISBN
    9789868118966
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    書況補充說明

     無

     

    出版日期

     2005/8

     

    內容簡介

     健康,需要均衡的營養;美味,需要更多的創意。這是一本健康、養生、美味兼具的料理好書,有兩位美食界的大廚親自示範,把素食的特色及美味完全表現出來,更有營養學教授,將每道料理的營養成分做詳細的分析,讓大家在享受美食的同時,更知道營養均衡的重要,達到養生、美味的雙重境界。



    作者簡介

    曾文燦

    →目前任教於明道管理學院助理教授   →台中中臺醫專、台中高農、明道中學、宜寧中學、實踐家商(台中)、大慶中學、原住民就業輔導委員示範講師
    →國寶衛視、每日三道菜示範廚師
    →中餐烹調技術士技能檢定乙/丙級監評人員

    →著有《台灣小吃料理王》

    邱寶鈅

    →榮獲94年度最佳大專青年楷模

    行政院勞委會中餐烹調葷素乙級、丙級、全素丙級考試及格  中華慈心健康素食發展協會常務理事、技術主任、苗栗辦事處主任  竹南在地人社區大學素食烹調指導老師  曾任國立教育廣播電台(台北台)美食教學現場CALL IN節目  曾任霧峰農會健康素食研習班烹調指導老師  苗栗縣總工會簡餐點心飲料經營訓練班、花式簡餐點心飲料經營訓練班講師  →著有e世代素食》(中餐素食乙級專業書)、《e世代中餐素食丙級輔導考照》(素食專業用書)、《自己動手醃蘿蔔》(素食食譜)

    盧重鎮

    臺灣大學農業化學系、農業化學研究所碩士班、博士班畢業。曾任中華農業發展基金會研究發展委員會主任委員、中華民國營養學會理事等。現任明道管理學院餐旅管理學系副教授。


    目錄

    吃出健康又安心的素食一曾文燦
    君子應要“近”庖廚一邱寶鑰
    輕松看待每一件事情就是保健之道一盧重鎮
    人體的營養素需要量
    正確的飲食與保健
    芝麻巧口
    涼拌珊瑚草
    山藥芝麻紫卷
    蘋果紫蘇卷
    涼拌芥茉茹翦
    苜蓿芽手卷
    涼拌美人腿
    五彩蔬果丁
    冰涼苦瓜玉米
    綜合蔬果棒
    香菜拌花生
    美奶雙蔬
    西紅柿珍盅
    龍躍九重天
    長虹財旺
    咖哩馬鈴薯
    山藥珍珠丸子
    嗆菜
    青炒猴頭菇
    糖醋高麗菜
    絲瓜雙味拼
    鄉野素三絲
    素火腿炒鮮奶
    紅油拌抄手
    碧綠燒三冬
    美味三色蛋
    香椿豆腐腦
    香菇素肉燥
    三色烤雙菇
    金針花素肉絲
    麻油素腰花煎面線
    翡翠素九孔
    鹵拌素肚絲
    咸蛋炒苦瓜
    咸蛋燜豆腐
    南瓜濃湯
    棗柏安眠粥
    川芎白芷藥膳
    丁香藥膳
    五彩時蔬羹
    天麻藥膳養生湯
    杏仁銀耳羹
    川貝燉梨
    拔絲牛蒡片
    蜜汁雙寶
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