莉普森【咖啡生豆】2022產季_巴拿馬 聖塔克拉拉 哈特曼莊園 水洗

巴拿馬 聖塔克拉拉 哈特曼莊園 水洗
Panama-Ojo deAgua&Palo Verde-Hartmann Estate

產區：Ojo de Agua & Palo Verde
等級：SHB
處理法：Washed Process
海拔：1,300-1,500M
品種：象豆(Maragogipe)
杯測紀錄：橙⼦、瓜類甜、糖片、奶油、甜香飽滿、Body厚實滑順

「哈特曼家族」是來自歐洲的移民家族，哈特曼莊園創始人HartmannTroetsch，
繼承了父親開墾的林地，建立哈特曼莊園，從草創初期到發達後，
都以保留原始林地為家族傳統，種植農作時與自然共生，
林業保護的觀念一直影響著哈特曼後裔，目前由第三代莊園主經營。
 
哈特曼莊園咖啡植地僅占20%面積，其餘是原始林木，由於林地保育非常成功，
莊園內擁有相當多原生鳥類與保育類物種，以不砍伐開墾為原則，取得「鳥類友善之認證」，
哈特曼出產的咖啡為林蔭栽培咖啡，以咖啡果皮及果肉製成特殊的粉狀物來進行堆肥，
以避免化學肥料對環境的污染，全程有機栽培
 
除了自產咖啡外，同時幫沃肯鄰近莊園提供管理服務，
如Ninety Plus在巴拿馬的莊園就與Hartmann家族保持密切合作關係，
目前由第三代莊園主經營，家族成員分工負責莊園大小事務。
 
哈特曼用心打造的莊園環境，培育出細緻咖啡，一直是巴拿馬的佼佼者，
在2006年便贏得Best of Panama的佳績，
高甜度、持久酸度、強烈果乾香氣等許多特徵，口齒留香出哈特曼的獨特標誌。

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