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莉普森【咖啡生豆】2020最新產季_衣索比亞 耶加雪菲 潔蒂普鎮 沃卡村 水洗 G1

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    商品狀況
    全新品
    所在地區
    雲林縣
    商品編號
    100807114911
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    商品資訊

    保存期限
    三年
    內容物成份
    咖啡生豆
    內容量
    1KG
    品名
    咖啡生豆
    廠商名稱
    LIPUSEN
    廠商地址
    雲林縣
    廠商電話號碼
    055969169
    每份營養成份
    熱量
    產地
    非洲
    製造/有效日期
    2020
    食品添加物名稱

    商品資訊

    衣索比亞 耶加雪菲 潔蒂普鎮 沃卡村 水洗 G1
    Ethiopia Yirgacheffe Gedeb Worka Sakaro Washed G1 

    風味敘述:荔枝、檸檬、甜橙、核果糖味、酸質明亮、風味飽滿、香甜柔滑。

    國家:衣索比亞 (Ethiopia)
    產區:耶珈雪啡 (Yirgacheffe)
               潔蒂普(Gedeb)
       沃卡村(Worka)
    海拔:1,900 - 2,100公尺
    品種:當地原生種 (Heirloom)
    處理法:水洗
    售價:$390/KG

    沃卡村(Worka)位於耶加雪菲東南方約70公里的一個小產區潔蒂普(Gedeb)鎮內,鎮內最有名氣的是隸屬於YCFCU合作社聯盟組織(Yirgacheffe Coffee Farmers Cooperative Union)旗下之一的沃卡合作社(Worka Coop)。

    他成立於2005年,由於位於耶加雪啡產區內一個偏遠的地區,距當地咖啡集散地迪拉鎮(Dilla)有75公里之遠,聯外道路狀況不佳,自合作社到鋪有柏油的主要公路就有長達20公里的泥土路。沃卡合作社(Worka Coop)由411名咖啡小農家庭會員所組成,於2005年成立當時,就加入YCFCU合作社聯盟組織,此聯盟組織成立2002年,旗下共有26個合作社,咖啡小農家庭會員共達四萬五千個,YCFCU是衣索匹亞最大合作社聯盟組織。沃卡村(Worka)村內,生豆處理廠有許多,屬於合作社或是私人公司都有,沃卡村(Worka)村內咖啡種植小農,其和沃卡合作社(Worka Coop)關係密切,因為合作社的處理廠硬體設備有限,一時無法負荷生果採收同一時間的生豆處理完成,所以咖啡小農會把採收下來的紅果實賣給收購商,由收購商集中交給其他的生豆處理廠完成生豆加工工作。

    沃卡村(Worka)村內咖啡種植小農,這些小農民的咖啡農耕種面積平均約1公頃,種植海拔高度約一千八百五十至兩千一百公尺,咖啡品種主要是古優原生種(Heirloom)。每一咖啡小農民生產量為平均每公頃650~700公斤,當地的主要生產模式是小型咖啡農家將各次採收紅果子,直接送到合作社的處理場統一處理或是直接賣給收購商。沃卡村(Worka)是非常出名的產地,除了有聲譽卓著的合作社外,甚且此小產區 潔蒂普(Gedeb)鎮的自然環境和氣候,透過沃卡村內(Worka)經驗老到處理技術,造就此批次水洗風味,帶著強烈熱帶水果柑橘風味,有興趣的咖啡同好千萬不要錯過了。

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    ■咖啡生豆為農產品,瑕疵豆多寡皆屬於正常現象無另外挑豆,請熟知,謝謝。
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