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生凍-鳳螺清肉(實重400g/包)#清肉-1H4A【魚大俠】BC056
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台南市
101009685990
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商品資訊
生產地
緬甸
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熱炒店等同台派餐酒館,一張菜單集合各路菜系,只要好味通通抓來下酒
但必須說一個殘酷事實,熱炒店的炒螺肉,大多是陸生的「非洲大蝸牛」
取名為螺,是因為蝸牛台語唸來叫「露螺、陸螺」的關係
把蝸牛換成鳳螺肉,台灣小吃自己炒起來
1 準備醬油膏、沙茶、五香粉、黑醋、米酒、蒜頭、辣椒、九層塔、鳳螺清肉一份。
2 小火輕炒一下蒜頭跟辣椒爆香、放入螺肉,一樣小火輕炒一下。
3 再來就是把醬油膏兩匙、沙茶兩匙、五香粉適量、黑醋一匙、米酒一匙加入,
這時你會注意到鍋內的水怎麼越來越多不用管它。
4 當全部作料都放進後,開始大火進行快炒動作,要持續翻炒,炒到水份收乾。
5 放入九層塔、迅速翻炒螺肉與九層塔兩三分鐘,讓整個味道都融入。
6 就完成一道在熱炒店裡常吃的到的生炒螺肉料理囉~