{"type":"product","schema_version":"1.0","item_id":"101157179132","canonical_url":"https://tw.bid.yahoo.com/item/101157179132","title":"新書》卡哇伊造型鳳梨酥 /王美姬 /朱雀文化","subtitle":null,"condition":"全新品","currency":"TWD","observed_at":"2026-05-01T00:29:40.584Z","current_price":338,"original_price":null,"stock_status":"in_stock","available_quantity":10,"sold_quantity":0,"seller":{"id":"Y8367085861","name":"台北正版新書店","positive_rate":null,"rating_count":null},"images":[{"url":"https://img.yec.tw/ob/image/4d901cf8-d9de-4390-8aba-ffbea8ff758f.jpg","role":"main","alt":"商品主圖","width":null,"height":null},{"url":"https://img.yec.tw/ob/image/2daf6dba-8424-4e6b-aa80-2355cec06f41.jpg","role":"detail","alt":"商品圖片 2","width":null,"height":null},{"url":"https://img.yec.tw/ob/image/d0404456-94b0-4d5d-9a8f-d648418cedf9.jpg","role":"detail","alt":"商品圖片 3","width":null,"height":null},{"url":"https://img.yec.tw/ob/image/e2d4e63b-16d9-453e-bbc3-5278a3672052.jpg","role":"detail","alt":"商品圖片 4","width":null,"height":null},{"url":"https://img.yec.tw/ob/image/4b90b343-6957-47de-bdb6-c10903568de2.jpg","role":"detail","alt":"商品圖片 5","width":null,"height":null}],"description":"出版社：朱雀文化\n出版日：2021/07/13\n規格：彩色/平裝/24*19/144頁\n注音：否\n適讀年齡：全齡適讀\nISBN：9789869990561\n定價：450元\n小資接單No.1、節慶送禮首選\n台灣最具代表性伴手禮\n\n※中西口感塔皮好酥鬆\n美姬老師耗時3年研發出結合中西口感塔皮，搭配各式健康內餡的鳳梨酥，不僅是中秋節送禮表心意，更是一款送禮送到心坎裡的好手作。\n※平面/2D/3D近40款造型\n全書近40款的造型鳳梨酥，從最簡單的平面造型做起，像是斑馬紋、粉紅豹紋等，到2D、3D的立體設計，像是平安小蘋果、熱情向日葵、聖誕老公公及柚子娃娃、清純小玉兔、打鼓大象等，不僅是味覺的滿足，更是視覺的享受。\n\n※小資接單首選\n此書擁有黃金比例塔皮與內餡，可製作出最完美的口感；同時外皮配方易捏好塑形，烘烤後造型不走樣、經過完善包裝後，運送再遠外型也不脫落，想要在家接單創業，這本絕對是最佳的參考書！\n\n誰說鳳梨酥一定只有正方形、長方形？\n近40款的造型鳳梨酥，不僅是送禮表心意的首選，\n更是居家接單商機的No.1\n\n疫情當下，宅在家的我們，可以居家創業！鳳梨酥絕對是第一選擇！\n美姬老師為大家設計出近40款造型鳳梨酥，\n圖文並茂、解說詳細，搭配學會鳳梨酥製作的五大基本工、Q&A解惑，\n新手也能做出這美味的常溫甜點。\n\n本書五大單元\nPart1 材料、器具和基本工\n製作鳳梨酥所需要材料與器具，圖文說明、簡單明瞭；想要學會製作鳳梨酥，千萬要把五大基本工學會！兩款香酥的外皮配方、如何替外皮染色、9款純手工無添的內餡、計算外皮與內餡比例、基礎包餡及入模手機，及7個烘烤注意事項。讀通本單元，做出漂亮的鳳梨酥不是難事。\n\n‧Part2平面造型鳳梨酥\n讓我們從基礎造型做起，美姬老師用最仔細的步驟圖，告訴你製作鳳梨酥的秘訣。讓你開運招財的五行鳳梨酥、超萌的紫色小熊、流行感十足的粉紅豹紋、斑馬紋及長頸鹿紋鳳梨酥，即使是平面的造型，做出的成品依然吸睛。\n\n‧Part3 2D造型鳳梨酥\n2D的作品雖然開始有些難度，但造型卻更可愛了。肉肉的「貓爪」、福氣滿滿的「福袋」、讓人捨不得吃的「粽子」、「粉嫩水蜜桃」等，只要開始一動手，保證你停不下來。\n\n‧Part4 3D造型鳳梨酥\n讓我們跨越造型鳳梨酥的殿堂，捥起手一起製作出3D立體造型鳳梨酥！「柚子娃娃」、「果香小蜜蜂」、「瞇眯眼小花豬」、「打鼓大象」等，每一款都讓人愛不釋手！\n\n‧Part5鳳梨酥製作 Q&A\n自己做鳳梨酥雖然不難，但是製作起來問題也不少。老師整理了幾個常見的問題，透過 Q&A 的方式，幫學生解惑！\n\n目錄：\n作者序\n用造型鳳梨酥 傳達真摯的心意\n\nPart1 材料、器具和基本工\n認識製作材料\n認識製作器具  \n學會鳳梨酥製作五大基本工\n基本工一｜學會外皮\n鳳梨酥外皮（含片栗粉）配方\n鳳梨酥外皮（無片栗粉）配方\n基本工二｜學會染色\n天然色粉染色法\n天然蔬果粉染色法\n彩色粉團調色盤\n基本工三｜學會內餡\n手炒鳳梨餡、桂花鳳梨餡、奶油紅豆餡、奶油芋泥餡、鳳梨金沙餡、百香果鳳梨餡、鹹蛋黃肉鬆餡、桂圓核桃鳳梨餡、蘋果餡\n基本工四｜學會包餡\n計算外皮與內餡比例\n基礎包餡及入模手法\n基本工五｜學會烘烤\n    烘焙烤溫、爐溫差異、避免過度上色、翻面與否與脫模、烤墊建議\n\nPart2 初階的平面造型\n旺萊鳳梨酥\n長頸鹿紋\n粉紅豹紋\n斑馬紋\n五行鳳梨酥\n紫色小熊\n\nPart3 中階2D造型\n平安紅蘋果\n熱情向日葵\n翹翹柴犬屁屁\n花之語\n開運不倒翁\n肉球小貓爪\n粉嫩水蜜桃\n圓滾滾小棕熊\n福氣福袋\n福祿寶葫蘆\n彎月香蕉\n小雞甜甜圈\n考試包「粽」\n抱抱無尾熊\n聖誕老公公\n貪吃天竺鼠\n呆萌黑企鵝\n喵喵小花貓\n\nPart 4 3D立體造型\n閃亮亮金元寶\n清純小玉兔\n超萌Cute小雞\n瞇瞇眼小花豬\n好事連連金黃柿子\n果香小蜜蜂\n游泳高手大臉鯊魚\n酷涼藍色小企鵝\n柚子娃娃\n甜蜜蜜蜂蜜罐子\n萬年長壽龜\n打鼓大象\n\nPart5 鳳梨酥製作常見Q&A\nQ1為什麼粉團無法成團？\nQ2為什麼包的時候餅皮容易裂開？\nQ3為什麼烤完會裂開？\nQ4為什麼口感不酥？\nQ5為什麼零件烤完脫落？\nQ6如何判斷鳳梨酥有沒有烤熟？\nQ7如何防止造型鳳梨酥過度上色？\nQ8小零件無法搓圓怎麼辦？\nQ9烘烤要不要墊上饅頭紙？\nQ10鳳梨酥要如何包裝？","shipping_methods":[{"name":"郵局掛號","fee":0,"currency":"TWD"},{"name":"7-ELEVEN取貨付款","fee":0,"currency":"TWD"},{"name":"萊爾富取貨付款","fee":0,"currency":"TWD"},{"name":"面交/自取/不寄送","fee":0,"currency":"TWD"}],"lowest_shipping_fee":null,"payment_methods":["ATM轉帳","萊爾富取貨付款","7-ELEVEN取貨付款"],"category_id":"2092110218","category_name":"其他","breadcrumb":[{"id":"3994318","name":"圖書/影音/文具","url":"/tw/%E5%9C%96%E6%9B%B8-%E5%BD%B1%E9%9F%B3-%E6%96%87%E5%85%B7-3994318-category.html"},{"id":"2092064185","name":"圖書與雜誌","url":"/tw/%E5%9C%96%E6%9B%B8%E8%88%87%E9%9B%9C%E8%AA%8C-2092064185-category.html"},{"id":"2092110218","name":"其他","url":"/tw/%E5%85%B6%E4%BB%96-2092110218-category.html"}],"view_count":0,"watch_count":1}