{"type":"product","schema_version":"1.0","item_id":"101740224076","canonical_url":"https://tw.bid.yahoo.com/item/101740224076","title":"【書寶二手書T1／餐飲_R8R】日日三餐，早‧午‧晚：葉怡蘭的20年廚事手記_葉怡蘭","subtitle":null,"condition":"近全新","currency":"TWD","observed_at":"2026-05-18T09:13:36.314Z","listing_type":"auction","current_price":189,"starting_price":189,"buy_now_price":null,"bid_count":0,"min_bid_increment":20,"auction_status":"ended","ends_at":"2026-05-28T09:09:00.000Z","is_reserve_met":false,"seller":{"id":"Y1352967289","name":"書寶二手書店","positive_rate":null,"rating_count":null},"images":[{"url":"https://img.yec.tw/ob/image/79346fa1-7e9a-452e-aeb5-4884574bc388.jpg","role":"main","alt":"商品主圖","width":null,"height":null},{"url":"https://img.yec.tw/ob/image/ac65ca0f-bde0-401b-8597-a1d9526f9f03.jpg","role":"detail","alt":"商品圖片 2","width":null,"height":null},{"url":"https://img.yec.tw/ob/image/fb88071b-a7c3-42f0-9fb9-117e367b499a.jpg","role":"detail","alt":"商品圖片 3","width":null,"height":null},{"url":"https://img.yec.tw/ob/image/74595671-aa3b-4dc6-8302-a6510c833724.jpg","role":"detail","alt":"商品圖片 4","width":null,"height":null},{"url":"https://img.yec.tw/ob/image/399957c8-1b2b-4aee-b1a3-f5ded7f622d3.jpg","role":"detail","alt":"商品圖片 5","width":null,"height":null},{"url":"https://img.yec.tw/ob/image/71ecb06f-d873-428f-8aaa-bd4499a19985.jpg","role":"detail","alt":"商品圖片 6","width":null,"height":null}],"description":"以下書況，主觀上皆可閱讀，若收到後不滿意，『都可退書退款』。\n\n書況補充說明: B 自然泛黃書斑、髒污。\n\n【購買須知】\n\n（1）照片皆為現貨實際拍攝，請參書況說明。\n\n（2）『賣場標題、內容簡介』為出版社原本資料，若有疑問請留言，但人力有限，恕不提供大量詢問。\n\n（3）『附件或贈品』，不論標題或內容簡介是否有標示，請都以『沒有附件，沒有贈品』為參考。\n\n（4）訂單完成即『無法加購、修改、合併』，請確認品項、優惠後，再下訂結帳。如有疑問請留言告知。\n\n（5）二手書皆為獨立商品，下訂即刪除該品項，故『取消』後無法重新訂購，須等系統安排『2個月後』重新上架。\n\n（6）收到書籍後，若不滿意，或有缺漏，『都可退書退款』。\n\n[商品主貨號] U103124602\n\n[ISBN-13碼] 9789869561167\n\n[ISBN] 9869561160\n\n[作者] 葉怡蘭\n\n[出版社] 寫樂文化\n\n[出版日期] 2018/11/06\n\n[裝訂/規格] 平裝 / 392頁 / 17 x 23 x 1.96 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版\n\n[目錄] \n序    在家裡吃，舒服多了！\n\nPART 1 早    \n\n早飲    \n\n早午餐＆早餐\n\nPART 2  午    \n\n乾拌麵\n\n炒米粉＆米粉湯\n\n炒麵＆乾燒麵    \n\n煨麵＆湯麵    \n\n湯麵線\n\n烏龍麵＆湯素麵    \n\n涼麵    \n\n快煮麵    \n\n義大利麵    \n\n麵包餐＆三明治\n\n鹹粥＆清粥\n\n午點    \n\n夏日冰沙    \n\nPART 3 晚\n\n晚    \n\n涼拌菜    \n\n豆腐豆皮豆干    \n\n滷煮蔬菜    \n\n炒煎蔬菜    \n\n玉子燒＆蒸蛋    \n\n魚鮮料理    \n\n炊飯\n\n蓋飯    \n\n快手咖哩    \n\n鍋料理／泡菜鍋料理\n\n地中海式烹海鮮\n\n肉料理\n\n烤蔬菜\n\n燉飯\n\n調酒\n\nPART 4 廚事    \n\n季節    \n\n家常菜宴客法    \n\n自煮獨食    \n\n麵包披薩，揉？不揉？    \n\n常備餅乾\n\n剩菜再利用    \n\n果物    \n\n廚事記    \n\n我的，十六廚房心法\n\n \n\n[內容簡介]  (出版商制式文字, 不論標題或內容簡介是否有標示, 請都以『沒有附件、沒有贈品』為參考。)\n\n 「在家裡頭吃，舒服多了！」\n\n餐餐不重複，料理靈感從哪來？\n\n飲食觀察家葉怡蘭的廚事剖心之作\n\n600多道主餐、佐菜、小點、飲品、餐酒、烘焙、甜點\n\n20年的料理寫／做終極實踐，盡在此書！\n\n•蛋與豆腐，平凡材料也能煮出不凡的變化？\n\n•破布子、蘿蔔乾、明太子，漬物醃菜怎麼放最提味？\n\n•如何以台日西菜技法，讓米粉、麵食、炊飯成為吃不膩的混血家常菜？\n\n從一張抽油煙機上便利貼的備忘記錄，\n\n到讓百萬華人粉絲日日「視吃」的餐桌隨筆；\n\n無論是涵養自名廚名館的料理法門，或回歸常民四時飲食樂趣的隨手混煮，\n\n皆點滴積累成6000多個日夜的廚事修練。\n\n不拘派系混血而成，長年鑽研餐酒、茶飲、食材風土，\n\n把浩瀚視野用最巧妙簡約的方式端上桌。\n\n這也是一本食材雜貨舖主人對食物的致敬之書，\n\n細細陳述各項家常材料的成菜概念、按時節調理方式分綱挈領，\n\n不管幾口之家，都可以找到料理靈感、吃得大滿足。\n\n──有行遍天下俯拾得來的靈感，台日西各色料理的混血菜創意，\n\n──有剩菜再次妙用混煮，有自製調醬、佐料的混搭，\n\n──有看似困難、實則快手的麵點烘焙技法。\n\n──偶爾想偷懶，方便麵食怎麼優雅端上桌？\n\n──佐餐酒、飲料與水果盤怎麼選搭，可讓一餐更完滿？\n\n大至家宴，簡至獨食，\n\n不重複、簡單做、原味吃，\n\n有行雲流水的舒心廚房訣竅，亦蘊含滋味豐富的居家生活哲學！\n\n【快手上桌：為什麼一餐能這樣煮、那樣搭？】\n\n＊季節食材的交融運用：\n\n山與海的材料穿插，鮮味與濃味的呼應，\n\n平凡素淨的豆腐豆干料理、玉子燒也能千變萬化？\n\n有黏性的蔬菜如山藥、秋葵、納豆、滑菇、蓴菜……怎麼做才討喜？\n\n＊一人食的麵點：\n\n米粉、烏龍麵、義大利麵的混血烹調創意\n\n炒麵與煨麵的微妙訣竅\n\n鹹粥與清粥的煮法掌握\n\n涼麵和素麵的變化滋味\n\n麵包和饅頭的驚喜巧搭\n\n＊二三人共享的餐食：\n\n炊飯、燉飯、炒飯變身餐桌亮點\n\n涼拌菜、滷燉煮煎炒蔬菜的各種搭配\n\n健康卻不無聊的地中海風烹海鮮\n\n應運四時變化主菜和佐料的鍋料理\n\n步驟簡約版的口袋麵包＋不同揉麵法的自製Pizza…\n\n＊變化出招待一屋子好友的家宴：\n\n辛味宴／夏日果風宴／薄酒萊酒友宴…依照主題規劃宴客菜，澎拜卻自有懶、快之方法…\n\n【簡單又不簡單的餐桌講究：好酒好茶好甜點佐搭】\n\n＊早飲調配：\n\n奶茶、奶泡茶、拿鐵、鍋煮咖啡、奶類、豆乳、杏仁奶的千變萬化…\n\n蜂蜜、糖、香料果物的調味花樣…\n\n＊餐餐必有佐餐飲：\n\n佐餐酒／佐...","shipping_methods":[{"name":"7-ELEVEN取貨付款","fee":0,"currency":"TWD"},{"name":"宅配/貨運","fee":0,"currency":"TWD"},{"name":"離島配送","fee":0,"currency":"TWD"}],"lowest_shipping_fee":null,"payment_methods":["ATM轉帳","信用卡一次付清","7-ELEVEN取貨付款"],"category_id":"2092079026","category_name":"餐飲指南","breadcrumb":[{"id":"3994318","name":"圖書/影音/文具","url":"/tw/%E5%9C%96%E6%9B%B8-%E5%BD%B1%E9%9F%B3-%E6%96%87%E5%85%B7-3994318-category.html"},{"id":"2092064185","name":"圖書與雜誌","url":"/tw/%E5%9C%96%E6%9B%B8%E8%88%87%E9%9B%9C%E8%AA%8C-2092064185-category.html"},{"id":"2092079024","name":"美食/餐飲","url":"/tw/%E7%BE%8E%E9%A3%9F-%E9%A4%90%E9%A3%B2-2092079024-category.html"},{"id":"2092079026","name":"餐飲指南","url":"/tw/%E9%A4%90%E9%A3%B2%E6%8C%87%E5%8D%97-2092079026-category.html"}],"view_count":0,"watch_count":0}