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# 【書寶二手書T1／餐飲_X98】日本蔬菜之神の新食感沙拉提案：最溫暖、最健康、飽足又讓你身材輕盈的100道私房沙拉_狩野由美子,  郭茵娜

## 價格

目前價格：NT$129

出價次數：0 次

最低加價幅度：NT$20

拍賣狀態：已結標

結標時間：2026-08-26T13:59:00.000Z

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## 分類

分類名稱：烘焙/西點

分類路徑：

圖書/影音/文具 > 圖書與雜誌 > 美食/餐飲 > 食譜 > 烘焙/西點

## 商品狀態

商品狀態：近全新

## 賣家資訊

賣場名稱：書寶二手書店

賣家 ID：Y1352967289

## 商品描述

以下書況，主觀上皆可閱讀，若收到後不滿意，『都可退書退款』。

書況補充說明: B 自然泛黃書斑、髒污。

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（6）收到書籍後，若不滿意，或有缺漏，『都可退書退款』。

[商品主貨號] U103215862

[ISBN-13碼] 9789571369945

[ISBN] 9571369942

[作者] 狩野由美子,  郭茵娜

[出版社] 時報出版

[出版日期] 2017/05/09

[內容簡介]  (出版商制式文字, 不論標題或內容簡介是否有標示, 請都以『沒有附件、沒有贈品』為參考。)

 今天你想吃什麼?

經典沙拉、和風沙拉、下酒沙拉、溫沙拉、辛辣沙拉、醃漬沙拉

100道冷溫熱沙拉料理×步驟簡單、食材豐富、健康滿分

領略蔬菜的美味，就從沙拉開始!

 

☆作法×食材創意混搭，顛覆沙拉印象!

沙拉不再只是冷冷的料理，百道沙拉美味上桌。運用蒸、炸、烤、煮等烹飪手法，讓沙

拉成為適合下酒、配飯或當主食的美味料理，滿足你挑剔的味蕾。

☆吃得飽又不發胖，輕盈體態無負擔!

   熱量不高，又富含豐富的營養素，不挨餓飽足感十足，輕鬆保持身材輕盈，擁有滿滿的能量。

☆步驟簡單又省時，輕鬆上手零失敗!

   2~5步驟即可完成，讓你10分鐘輕鬆上桌，在家也能享受咖啡廳與居酒屋的悠閒時光。

☆達人私房秘訣大公開!

   從食材挑選、營養價值、料理小細節、到如何讓蔬菜變美味的小訣竅，擁有20年廚藝經

驗的狩野由美子老師，在本書不藏私分享。

☆特別收錄7天沙拉飲品與8道超強沙拉醬汁!

   *清爽禦寒的高麗菜蘋果薑汁、抗氧化的藍莓紫高麗沙拉湯等飲品，一天來杯喚醒身體健康的新鮮蔬果汁。

   *法式醬料、豆腐美乃滋等自製醬汁，襯托蔬菜鮮、甜、香，更增添豐富美味。
狩野由美子 Kanou Yumiko一心就想吃美味的食物，在小學時期發現自己對料理有興趣，總是一手拿著料理書，沉迷於料理世界。20年前開始，利用美味的蔬菜創作對身體健康有益的料理。曾經與妹妹合夥一起經營御燒（日式煎包）店、素食料理店。現在，活躍於料理教室、書籍或雜誌的料理介紹，以及擔任餐廳、飯店與食品公司的蔬菜料理菜單顧問。

著作：《菜菜飯》《蔬菜之神》等超過30本書籍。譯者簡介

郭茵娜一個搖擺在理性與感性的天秤座，也常激盪著左腦與右腦的文字工作者。由於對日本文化充滿興趣，赴日留學主修中日翻譯，譯有《第一次在家做手工麵包》，並著有《假掰文青的京阪微旅行》、《素遊香港：跟著蔬食旅行趣》等書。
自序

為了健康，是不是應該要讓自己或家人，每天多吃有益身體的蔬菜呢？

如果每天輕輕鬆鬆就能享用美食，是件多棒的事啊！所謂的沙拉，是具有美味魔法的蔬菜料理，不僅很容易做，也因為風味是由醬料變化而來，對於不常做菜的人來說是零失敗的美味料理。一提起沙拉，也許就只想到用醬料淋上生菜，不過，在這本書中介紹了多樣性的料理方式，除了大家印象中的沙拉，還加入了適合配飯菜或下酒菜的料理，有時這些也能成為餐桌上的一道美味佳餚。這本書中也不藏私的分享如何讓蔬菜變好吃的秘訣，若在料理蔬菜時感到迷惑，一定會有所助益。我身為蔬菜料理的研究者，過去也創作出許多素食及精進料理。這本書，希望更多的人能接觸蔬菜，因此也加入了一些動物性食材，並且在展現蔬菜的美味上，下了一番功夫。如果將這本書放置在廚房，能讓每天的餐桌上多點變化，實在就是令我歡欣的事了。

自序

我的沙拉很美味的理由：做沙拉的基本原則與秘訣Chapter1 深受眾人喜愛的招牌沙拉

馬鈴薯沙拉

韓式豆腐碎海苔生菜沙拉

法式鮪魚沙拉

什錦通心粉沙拉

白芝麻牛蒡沙拉

核桃南瓜沙拉

和風海藻沙拉

中式冬粉沙拉

凱薩沙拉

橙汁紅蘿蔔沙拉

掠拌高麗菜沙拉

綜合豆家常沙拉

涼拌豆芽蔬菜沙拉

Tabasco風酪梨鮮蝦沙拉Chapter2 配飯的和風沙拉

蓮藕炒牛蒡絲溫泉蛋沙拉

綠花椰蘆筍佐芝麻鹽沙拉

鹽昆布蔬菜沙拉

芥末豆腐醬沙拉

梅子雞肉蔬菜沙拉

蘿蔔泥舞菇蔬菜沙拉

山藥秋葵拌海帶芽根沙拉

西洋菜拌吻仔魚沙拉

綜合野菇蔬菜果凍沙拉

紅豆番薯佐蜂蜜味噌醬沙拉

菠菜炒蛋沙拉

日式蕪菁拌腐皮小松菜沙拉

萵苣拌豆腐渣沙拉

煙燻鮭魚蕎麥麵沙拉

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## 圖片

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