{"type":"product","schema_version":"1.0","item_id":"101755730173","canonical_url":"https://tw.bid.yahoo.com/item/101755730173","title":"【書寶二手書T1／行銷_X86】超乎常理的款待：世界第一名餐廳的服務精神_威爾．吉達拉, 廖月娟","subtitle":null,"condition":"近全新","currency":"TWD","observed_at":"2026-08-24T09:18:03.291Z","listing_type":"auction","current_price":299,"starting_price":299,"buy_now_price":null,"bid_count":0,"min_bid_increment":20,"auction_status":"ended","ends_at":"2026-08-26T17:22:00.000Z","is_reserve_met":false,"seller":{"id":"Y1352967289","name":"書寶二手書店","positive_rate":null,"rating_count":null},"images":[{"url":"https://img.yec.tw/ob/image/21b1b0df-21c8-4194-86d3-757e4b078f4a.jpg","role":"main","alt":"商品主圖","width":null,"height":null},{"url":"https://img.yec.tw/ob/image/54078723-4943-431d-8ef2-e3f107f3ef72.jpg","role":"detail","alt":"商品圖片 2","width":null,"height":null},{"url":"https://img.yec.tw/ob/image/0e6b4129-9f65-4688-8119-dfe509981417.jpg","role":"detail","alt":"商品圖片 3","width":null,"height":null},{"url":"https://img.yec.tw/ob/image/23b6c812-0855-490c-9239-0c0c95ee47a2.jpg","role":"detail","alt":"商品圖片 4","width":null,"height":null},{"url":"https://img.yec.tw/ob/image/75932fe0-cd14-4319-97ab-1e78ba632861.jpg","role":"detail","alt":"商品圖片 5","width":null,"height":null},{"url":"https://img.yec.tw/ob/image/98f1e263-caa8-4956-8e42-ab2d6ea805ec.jpg","role":"detail","alt":"商品圖片 6","width":null,"height":null}],"description":"以下書況，主觀上皆可閱讀，若收到後不滿意，『都可退書退款』。\n\n書況補充說明: B 自然泛黃書斑、髒污。\n\n【購買須知】\n\n（1）照片皆為現貨實際拍攝，請參書況說明。\n\n（2）『賣場標題、內容簡介』為出版社原本資料，若有疑問請留言，但人力有限，恕不提供大量詢問。\n\n（3）『附件或贈品』，不論標題或內容簡介是否有標示，請都以『沒有附件，沒有贈品』為參考。\n\n（4）訂單完成即『無法加購、修改、合併』，請確認品項、優惠後，再下訂結帳。如有疑問請留言告知。\n\n（5）二手書皆為獨立商品，下訂即刪除該品項，故『取消』後無法重新訂購，須等系統安排『2個月後』重新上架。\n\n（6）收到書籍後，若不滿意，或有缺漏，『都可退書退款』。\n\n[商品主貨號] U103217898\n\n[ISBN-13碼] 9786263553002\n\n[ISBN] 6263553006\n\n[作者] 威爾．吉達拉, 廖月娟\n\n[出版社] 天下文化\n\n[出版日期] 2023/06/30\n\n[裝訂/規格] 平裝 / 384頁 / 14.8 x 21 x 2.4 cm / 普通級 / 單色印刷 / 初版\n\n[目錄] \n賽門‧西奈克給讀者的一封信\n\n \n\n01歡迎來到款待經濟的世界\n\n02這個世界需要多一點魔法\n\n03意圖的非凡力量\n\n04啟發式的款待\n\n05餐廳與企業經營大不同\n\n06建立真正的夥伴關係\n\n07設定期望值\n\n08打破規則、建立團隊\n\n09刻意懷抱意圖做事\n\n10創造合作的文化\n\n11奔向卓越\n\n12關係很單純，但單純不容易\n\n13利用肯定的力量\n\n14恢復平衡\n\n15我們的生存之道：不斷進擊\n\n16縮短與人的距離\n\n17學習超乎常理之道\n\n18即興款待\n\n19擴展文化\n\n20回歸初心\n\n \n\n終曲\n\n致謝\n\n注釋)\n\n[內容簡介]  (出版商制式文字, 不論標題或內容簡介是否有標示, 請都以『沒有附件、沒有贈品』為參考。)\n\n 國際名廚江振誠\n\n雲品國際董事長盛治仁\n\n晶華國際酒店集團董事長潘思亮\n\n管理思想家賽門‧西奈克（Simon Sinek）──暖心推薦\n\n麥迪遜公園11號餐廳前任總經理暨業主\n\n威爾‧吉達拉超乎常理的款待哲學\n\n在帶領團隊上，他把員工放在第一位\n\n＊他主張新人都得從基層員工做起，才能了解餐廳的運作。\n\n＊他下放權力，讓員工發揮創意，改善工作流程。\n\n＊他從不邀功，利用所有機會讓員工獲得高層與外界的認可。\n\n在經營餐廳上，他致力提供令人驚喜又暖心的款待服務\n\n＊當顧客的航班被迫取消，無法出國度假，他把私人包廂變成私人沙灘。\n\n＊西班牙家庭來訪時，他派人去買雪橇，把他們送到中央公園玩雪。\n\n＊歐洲觀光客感嘆沒吃到紐約熱狗時，他親自跑去買，還擺盤送上桌。\n\n吉達拉26歲那年到麥迪遜公園11號擔任總經理時，這間二星餐館正陷入瓶頸。11年後，這間餐廳不但獲得《紐約時報》四星級的評價、拿下米其林三星，甚至登上世界50大最佳餐廳的榜首。他如何締造這種史無前例的轉變？答案就是：在各個層面都要從優秀到卓越，達到「超乎常理」的地步。\n\n他更以款待精神為本，致力提攜團隊成員、關心顧客的需求，讓他們都真正感覺受到尊重、受到歡迎。即使是最基層的員工，也能像老闆一樣思考，做出對餐廳最好的選擇，並反應在待客態度上，帶來正向的實際回饋。\n\n本書提供眾多服務與領導心法，來自作者多年的寶貴心得。其中最關鍵的一項原則就是：人們想要獲得照顧的願望從未消失。讀者不但可以透過本書窺探高檔餐廳的幕後故事，也能學到如何在工作中找到力量與價值，精益求精、持續前進。\n\n各界推薦\n\n閱讀本書時幾乎無法放下。作者經營理念完全打動我，也是進入服務業之後希望推動的理想，成為顧客的織夢者，並以每一天的努力創造顧客一輩子的回憶。作者在多處誠實面對自己的錯誤，這正是未來可以不斷進步的動力。\n\n這不只是一本服務業者該讀的書，而是一本關於賦能授權，發揮員工熱情和潛力的跨領域領導力書籍。不管在設立清楚目標、作有效溝通、建立團隊共識並發揮創意且落實執行，每一步驟都有精彩案例分享，是極力推薦的好書。\n\n──盛治仁\n\n雲品國際董事長\n\n吉達拉（本書作者）秉持的款待精神與晶華不謀而合：三十年來將心比心為員工、顧客著想，提供超乎期待的款待，致力打造一個更美好的世界。每個人都可以從書中學習，在職場與人生中昇華、蛻變。\n\n──潘思亮\n\n晶華國際酒店集團董事長\n\n威爾‧吉達拉是餐飲業中的佼佼者，而這本書是為每一個人而寫。他的見解能穿透所有雜訊，讓人獲得啟迪，知道如何成為了不起的創業者。\n\n──張錫鎬（David Chang）\n\n桃福餐廳創辦人、《美食不美》（Ugly Delicious）節目主持人\n\n和威爾‧吉達拉一起工作就像上一門終極大師課：可以學到如何周到、體貼的讓你周遭的人過得更好。現在，透過這本敏銳洞察、誠摯用心的作品...","shipping_methods":[{"name":"7-ELEVEN取貨付款","fee":0,"currency":"TWD"},{"name":"宅配/貨運","fee":0,"currency":"TWD"},{"name":"離島配送","fee":0,"currency":"TWD"}],"lowest_shipping_fee":null,"payment_methods":["ATM轉帳","信用卡一次付清","7-ELEVEN取貨付款"],"category_id":"2092073902","category_name":"行銷/廣告","breadcrumb":[{"id":"3994318","name":"圖書/影音/文具","url":"/tw/%E5%9C%96%E6%9B%B8-%E5%BD%B1%E9%9F%B3-%E6%96%87%E5%85%B7-3994318-category.html"},{"id":"2092064185","name":"圖書與雜誌","url":"/tw/%E5%9C%96%E6%9B%B8%E8%88%87%E9%9B%9C%E8%AA%8C-2092064185-category.html"},{"id":"2092073901","name":"財經企管","url":"/tw/%E8%B2%A1%E7%B6%93%E4%BC%81%E7%AE%A1-2092073901-category.html"},{"id":"2092073902","name":"行銷/廣告","url":"/tw/%E8%A1%8C%E9%8A%B7-%E5%BB%A3%E5%91%8A-2092073902-category.html"}],"view_count":0,"watch_count":0}