[龍軒咖啡]哥倫比亞聖荷西莊園水洗蘭姆酒桶發酵 淺中培 113克400元
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商品資訊
品名：哥倫比亞 聖荷西莊園水洗蘭姆酒桶發酵
(Colombia Finca San Jose Washed & Rum Barrel Fermentation）
風味敘述：蘭姆酒、麝香葡萄、青蘋果、萊姆、生可可
得獎紀錄:
2019/04 RASV澳大利亞國際咖啡烘焙賽 銀牌獎
CFF003-Cappuccino, Milk(blend)(Milk Coffee)
這是由澳大利亞 維多利亞皇家農業協會主辦，來自全世界超過
800組的樣品參賽，2019年 聖荷西莊園 水洗蘭姆酒桶系列，
作為配方豆競賽卡布奇諾項目，得到銀牌獎，如此特殊發酵
的咖啡豆獨得殊榮。
國家: 哥倫比亞((Colombia)
產區: 卡爾達斯省產區
生產者: 聖荷西莊園(Finca San Jose)
品種: Castillo Naranjal
海拔: 平均一千七百五十公尺
處理法： 水洗蘭姆酒桶
龍軒咖啡烘培坊
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目前接單後才烘焙，為了確保咖啡烘焙品質，訂單確認數量價格無誤後，
不含假日1~3天內安排烘焙寄出 ，避免因匆忙影響咖啡品質。
烘培度如有偏好需求請事先留言告知。 感恩喔!
PS:一般都原豆寄送 <另可免費磨粉,但須事先告知研磨刻度,如無告知則統一研磨刻度3>
以下是建議的搭配方式：
粗研磨4~5法式濾壓壺
中研磨3~4虹吸壺、手沖濾紙
細研磨2~3冰滴、掛耳、美式咖啡機
極細研磨1~2義式濃縮、摩卡壺
選購自己喜歡的咖啡,烘焙度很重要!!
同一種咖啡豆採用不同烘焙度,呈現出的是不一樣風格,很大因素是和烘焙程度有極大關係.
原則上烘焙越淺越酸，呈現出果香、花香,茶香等風味
烘焙越深越不酸，呈現出類似巧克力焦糖或其他香氣
所以在購買咖啡豆時請選擇自己喜愛的烘焙度.
咖啡豆通常2-3天內烘焙好的新鮮咖啡豆都是好選擇 。咖啡豆在剛烘好後起算的48小時左右會持續吐放二氧化氮(排氣)，因此剛烘好馬上沖煮咖啡豆反而風味不佳。烘培度淺培約置放10天 中淺培約置放9天 中培約置放7天 深培約置放5天 風味更佳。
